Santa Verónica nació en Mercatelli, Italia. Cuando su madre, Benedetta, estaba muriendo, llamó a sus cinco hijas a su lecho de muerte y les encomendó a cada una una de las cinco llagas de Jesús. A Santa Verónica le tocó la llaga que está debajo del corazón de Jesús.

A los 17 años, Verónica Giuliani ingresó en la congregación de las Clarisas dirigida por los Capuchinos. Su padre deseaba que se casara, pero ella lo convenció para que le permitiera hacerse monja. Durante sus primeros años en el convento, trabajó en la cocina, la enfermería, la sacristía y también como portera. A los 34 años, fue nombrada maestra de novicias, cargo que ocupó durante 22 años.

Santa Verónica tenía un gran amor a la Santísima Virgen María, era muy devota de la Eucaristía y del Sagrado Corazón de Jesús.

A los 37, Santa Verónica recibió los estigmas de Jesús. Las autoridades eclesiásticas de Roma quisieron comprobar la autenticidad de Verónica y llevaron a cabo una investigación. Mientras la investigaban perdió temporalmente su cargo de maestra de novicias y se le prohibió asistir a misa salvo los domingos y días festivos. Finalmente la investigación la restituyó en su puesto de maestra de novicias.

Fue elegida abadesa cuando tenía 56 años y desempeñó ese cargo durante 11 años hasta su muerte. Falleció en 1727 y fue canonizada en 1839.